HR Italy/Eminönü - HR Italy/Karaköy
Un, eau, sel
et patience
Deux tables à Karaköy et Eminönü, une même cuisine, un même soin. Notre histoire recommence chaque matin quand la pâte prend forme.
Notre philosophie
Production fraîche quotidienne
Tout a commencé par les premiers croquis de recettes tracés sur le plan de travail. Le respect que nous portons aux ingrédients forge le caractère simple mais profond de nos tables : peu d'ingrédients, la bonne température et du temps.
Nos pâtes sont étirées chaque jour à la main, nos sauces mijotent à feu doux, notre pâte levée à son rythme. Nous ne cherchons pas de raccourcis. Chaque jour, nous produisons avec des ingrédients frais du jour.
Artisanat & patience
“Le vrai goût ne se précipite pas. De notre levain en repos à nos sauces cuites à feu doux, chaque détail prend forme dans les limites tracées par nos maîtres.”
Nos restaurants
L'âme de l'Italie, le goût d'Istanbul
Moderno
Karaköy
Çağdaş şehir ritmi, İtalyan sofralarının sıcaklığı ve uzun akşamlar.
Tous les jours 09:00 – 21:00 0543 948 14 28
Storico
Eminönü
Tarihi yarımadanın ruhuna yakışan sıcak, karakterli ve zamansız bir atmosfer.
Tous les jours 09:00 – 21:00 0546 257 44 93
Cucina Italiana
Chaque matin, dès l'aube, la pâte est étirée dans notre cuisine ; fettuccine, ravioli et tortellini sont préparés à la main le même jour. Aux deux tables de Karaköy et Eminönü, nous unissons la simplicité italienne au palais d'Istanbul.
Venez nous voir
Nos restaurants
Deux quartiers, un même esprit italien. La même cuisine, les mêmes recettes dans les deux.
Moderno
Karaköy
Tous les jours 09:00 – 21:00
Storico
Eminönü
Tous les jours 09:00 – 21:00
Réservez votre table
Ouverts tous les jours de 09:00 à 21:00 à Karaköy et Eminönü. Pour les tables nombreuses, un avis préalable suffit.
0543 948 14 28